Meruňkový koláč

Tenhle koláč s tvarohem je vlastně kopií toho s rebarborou. Tenhle mi ale 100x víc připomíná českou kuchyni. Krásně se hodí na chalupu nebo na výlet.

Úroveň: Snadné
Doba přípravy: 40min+kynutí a pečení
Porce: na 1 koláč

Ingredience:

• 160ml mléka
• 340g hladké mouky+trochu na posypání
• 1/3 droždí
• 1 vejce
• 100g cukru krupice + z toho 2 lžíce na kvásek
• 100g másla
• špetka soli

• velká hrst meruněk
• 100g másla(na drobenku)+trochu na vymazání
• 120g cukru krupice(na drobenku)
• 120g hrubé mouky(na drobenku)+trochu na vysypání
• 250g tvarohu
• 1 vejce
• asi 6 lžic cukru krupice
• kůra z 1 citronu

Postup:
1. Mléko rozdělím na půl, v jedné části rozpustím máslo, tu druhou zahřeju jen lehce a připravím v ní kvásek: rozdrobím droždí, posypu 2 lžícema cukru krupice a nechám vzejít kvásek na teplém místě.

2. Do mísy proseju hladkou mouku, přidám vejce, cukr, špetku soli, mléko+máslo a kvásek. Vypracuju hladké a nelepivé těsto, popráším trochou mouku a nechám min. hodinu kynout na teplém místě.

 3. Připravím si drobenku: stačí jen spojit hrubou mouku, máslo a cukru, a tvarohovou náplň: šlehám tvaroh, vejce, 6 lžic cukru a citronovou kůru.

4. Předehřeju troubu na 160 stupňů. Omeju a nakrájím meruňky na plátky. Vymažu formu máslem a vysypu hrubou moukou. Těsto rukama rozmístím po formě. Navrch dám tvarohovou náplň a rovnou na tvaroh položím meruňky. Nakonec posypu drobenkou, dám péct na 35min.

5. V horkých dnech bude výborný s kopečkem vanilkové zmrzliny. 

 

Lampone